代餐

更難得的是
從老店「阿霞飯鋪」到新店「錦霞樓」
對口胃的堅持始終沒變
照舊我們台南人從小吃到大的美食滋味
並未跟著時候或世代瓜代而走味
讓我們這些隨著阿霞飯館一起長大的台南人
只要馳念就可以得到滿足

阿霞飯鋪的菜單連甜點都很出色，並且是古早味的做法，料好其實，冬季來上一碗熱甜湯，吃甜甜又心暖暖，大口滿足…

阿霞飯店從一個台南忠義路旁的小攤
在第一代女主人的專心經營之下
成為台南本地知名的餐廳
到了第三代傳承家族的手藝之外
也與時俱進地連系辦事品質、菜色立異
以「美麗彩霞」來強調喜氣與榮耀
將世代瓜代的東區新店取名為「錦霞樓」
錦霞樓的菜色雖然也是辦桌菜、台菜
如紅蟳米糕、炒鱔魚、蝦棗、花鮡魚湯與野生烏魚子等經典摒擋

代餐下次來到台南東區的時辰
可以放置到錦霞樓或阿霞飯鋪嚐嚐道地台南系的台菜喔～

富厚的拼盤，裡面有很多古早味的經典菜色

菜單的開頭分享了阿霞飯館的歷史，要不是看了也不知道阿霞飯鋪背後有這麼多故事呢…

野生烏魚子也是菜單上的經典菜色之一

台南以各類美食馳名
但說到具有代表性的台南餐廳
固然是知名老店──阿霞飯館
之前的阿霞飯店生意實在很好也很難訂位
不外老店傳承給下一代以後
也開始轉型、擴點
自從在台南東區夢時期開了分店「錦霞樓」之後
我造訪的次數便多了很多
除了舒適、精緻以外
錦霞樓位於台南市東區，交通更方便
以這些前提而言，我更保舉新店錦霞樓囉～

台南夢時期餐廳保舉──錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享

但只要嚐過錦霞樓的菜就知道它與一般台菜餐廳不同
特別保舉給愛好台菜的朋友
並且有別於傳統台菜餐廳總給人吃粗飽的形象
錦霞樓推出精緻的料理
將費時費工、具有特點的手路菜以更現代化的體例呈現
如單人套餐、雙人套餐、六人套餐等等
讓人數少的家庭、情侶與朋侪都可以享用傳統台菜的美味
也讓錦霞樓一躍成為台南美食的朝聖所在
很保舉來台南東區旅行的遊客可以經常道地的滋味

我們此次兩人到錦霞樓特地試了雙人套餐

熱炒類也不乏手路菜喔！誰說熱炒類必然是吃粗飽呢？

不外此刻不用等到湊滿一桌人
除雙人套餐，錦霞樓也推出單人套餐、素食套餐等分歧需求
無論是一個或兩小我、素食者都能享受台南老店美食
尤其雙人套餐的分量方才好
不會讓我們過分飽足而落空對美食的感受
這都是餐廳對客人的專心和關心，更是大推

內含野生烏魚子、鹽水鮮蝦、手工招牌拼盤、紅蟳米糕和紅燒魚翅羹及甜點
米糕是上等糯米加上香菇、蝦米、肉絲
放上紅蟳一起蒸熟，蟹香融入米飯當中
台灣的野生烏魚子光彩橘黃帶著透明
軟硬適中
口感濃郁得是進口烏魚子沒法對比的
手工拼盤的蝦棗和蟳丸也是傳統台南的台菜菜色
這些都是很值得漸漸品嚐的摒擋
真心保舉給酷愛台灣傳統美食的饕客

此次的雙人套餐吃得合意
也專程拍了些錦霞樓推出的2016新菜單跟大家分享
新菜單更精緻，現代設計中透出古典氣質
菜色也看起來更美味了
(固然阿霞飯鋪的菜單也是完全同步的，豈論到哪都能享受阿霞的古早甘旨！)